【行業趨勢】搶占白領市場,不可忽視的中式快餐發展新趨勢!
說起快餐,朋友們想到的都是肯德基、麥當勞這些洋品牌。當然,作為快餐界的鼻祖,麥當勞影響力大、積累經驗豐富、全球擴張早,知名度高也就無可厚非。除了時運方面的先發優勢,當我們仔細剖析麥當勞火爆的原因會發現用餐便捷、飯量足夠和口味統一是這家洋快餐巨頭成功的關鍵秘鑰。那么中餐能否同樣誕生這樣的巨頭呢?答案是可以的,雖然道路很曲折。眾所周知,中餐的工序紛繁復雜,通常需要多人合作完成一道菜品,并且每個人做菜的時候會根據當地特色與個人想法做一定的微創新。這種開拓精神成就了中餐燦若繁星的飲食文化,卻也是快餐化過程中要邁過的一道檻。...
2021-05-13